プロフィール

mabu

Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
詳しくはお教室のHPを見てくださいね。

経歴
　バンタン
　ルソン･ド･シュルプリーズ
　　パティシエ　エキスパート（製菓）専攻
　　ブランジェ　エキスパート（製パン）専攻
　Lakshimi
　　ティーコーディネーター（紅茶）取得

おうちおやつにお菓子作りのコツについて綴っています。

E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。

詳しいプロフィールはこちら

神戸天昇堂のお教室

11月14日（土）
紅茶とお菓子のペアリング教室、ガトーショコラ教室
11月14日（土）
チャイ教室、ロールケーキ教室

詳しくはお教室のHPをご覧ください。

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Maison romi−unie（メゾン ロミ・ユニ）

20091124073330


鎌倉のロミユニ・コンフィチュールに行った時に
メゾン ロミ・ユニ の焼き菓子が売っていました。

フルーツのパウンドケーキを買いました。
しっとりとして美味しかったです。

一緒に買ったジャムの紹介はまたしますね。

ＨＰhttp://maison.petit.cc/
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ラムフォード・ベーキングパウダー　アルミニウムフリー

マルシェ　ベーキングパウダー　114ｇ

アルミニウムフリーのベーキングパウダーです。
苦みが少ないのでスコーンなどベーキングパウダーを多く使うお菓子も美味しく作れます。
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白神こだま 酵母ドライ

白神こだま 酵母ドライ 10g*5包

世界自然遺産白神山地から発見された､純天然酵母です｡
少しの糖分で自然な甘さの柔らかいﾊﾟﾝが焼き上がります｡
冷凍にも耐えることができます。

ドライイーストと同様に使えるので扱いやすいです。
べーグルを焼くときに使用しています。
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スーパーキング

日清製粉スーパーキング　25kg （最高級パン用粉-強力粉）

最強力粉です。
蛋白量が多いので食パンなどを焼いた時にボリュームが出ます。

またべーグルに使用するともっちりとした仕上がりになります。
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きび砂糖

カップ きび砂糖 750g
さとうきびのミネラルと風味を活かしたお砂糖です。
上白糖と同じくらいの細かさなのでお菓子作りにそのまま使えます。

パウンドケーキなど優しい甘さを出したいお菓子に使っています。
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