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mabu

Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
お菓子教室のメニュー
紅茶教室のメニュー

経歴
　バンタン
　ルソン･ド･シュルプリーズ
　　パティシエエキスパート専攻
　　ブランジェエキスパート専攻
　Lakshimi
　　ティーコーディネーター取得

おうちおやつにお菓子作りについて詳しく綴っています。

E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。

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今後の予定

７月１１日（土）
教室@神戸天昇堂
ガトーウィークエンド（レモンケーキ）教室、アイスティー教室を神戸天昇堂をお借りして行います。

★年間の予定

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洋梨の日本酒コンポート

20081123001120
洋梨を日本酒でコンポートにしました。

日本酒と洋梨の甘い香りのする
コンポートに仕上がりました。

２４日のカフェでお出しする季節のコンポートは
こちらをお出ししますね。
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林檎の日本酒コンポート

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紅玉を日本酒でコンポートにしました。
皮も入れて煮込んだので可愛いピンク色に
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日本酒と林檎の甘い香りのするコンポートです。
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林檎の日本酒コンポート

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林檎を日本酒でコンポートにしました。

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次回のカフェからは季節の果物のコンポートを
出したいと考えています。
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イチジクの日本酒コンポート

イチジクの日本酒コンポート
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イチジクを日本酒でコンポートにしました。
とろりと甘く仕上がりました。

次回のカフェでお出ししますね。
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クレームブリュレ

クレームブリュレ
写真を撮り直したかったのでクレームブリュレを作りました。
シンプルな配合なので思い立ったら直ぐに作れます。

とろりとした濃厚なバニラのクリームと
表面のパリパリとした食感の組み合わせが美味しいです。
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杏仁豆乳プリン

杏仁豆乳プリン
杏仁の量を増やして作ってみました。
ソースのお砂糖の量も変えたので上品に仕上がりました。

もう少し微調整して完成させようと思います。
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豆乳プリン

豆乳プリン

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追記
　8/27　写真がきれいでなかったので次に作ったときのものに変えました。
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クレームブリュレ

クレームブリュレ

生クリーム、卵黄、グラニュー糖、バニラビーンズの
シンプルな配合でクレームブリュレを作りました。
食べる直前に表面をバーナーであぶってキャラメリゼしたので
ぱりぱりとした食感になりました。

次回のカフェでお出しします。
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豆乳シュークリーム 試作

豆乳シュークリーム

牛乳の代わりに豆乳を使ってシュークリームを作りました。
豆乳の優しい味に仕上がりました。

シュー生地とカスタードクリームがゆるくなってしまいました。
次は配合を変えて試作する予定です。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

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