petit bonheur　プティ　ボヌール 〜小さな幸せ〜

フィナンシェを焼きました。
焦がしバターの風味が美味しいです。
本当はフィナンシェ型を使うのですが持っていないのでマドレーヌ型で焼きました。

これも明日の紅茶のペアリングでお出ししますね。

久しぶりにメレンゲを焼きました。
軽い食感が美味しいです。

週末の出張教室で紅茶のペアリングを行うときにお出ししますね。

キウイでジャムを作りました。
前回よりも固めに仕上げたのでパンやスコーンにつけて食べるのにちょうど良いです。

ジャムを食べるためにシンプルな食パンを週末に焼きたいと思います。

キウイジャムとスコーンを作りました。

外側がサックリとして中はふんわりとした仕上がりになりました。


スコーン＆ジャム教室の出張教室のご依頼を頂きました。

神戸天昇堂さんでのお菓子教室でもスコーン＆ジャム教室を行う予定です。
日程が決まったらアップしますね。

無印良品のドライパイナップルです。

パウンドケーキやべーグルに入れたら美味しそうです。
ドライフルーツはおやつにも食べるのでよく買います。

次回のお菓子教室で作るレモン風味のケーキです。
レモンを使用して作るので爽やかな酸味のあるケーキになります。

卵、小麦粉（または米粉）、お砂糖、バター、レモンのシンプルな配合です。

今回は米粉で作りました。

クオカ
有名なネットショップなので知っている方も多いと思います。

道具や材料の種類が豊富で
業務用しか無いと思っていた材料を
少量で販売しているのでよくお世話になります。

最近はオーガニックの材料も取り揃えているので
気になっています。

馬嶋屋菓子道具店
可愛らしい型が豊富です。
バラのケーキ型やノルディックの型を扱っているので
見ていると全て欲しくなってしまいます。
洋菓子やパンだけではなく和菓子の型も扱っています。

家庭用機器のところに本格的なオーブンがあり
いつか欲しいなと思っています。

ママの手作りパン屋さん
米粉の種類が多いです。
カレーパンの具やマーブルパン用のシート等の
パンのフィリングも豊富です。


他のお店では無いものが多いので商品を見ているだけで面白いです。

米粉を使って紅茶のマフィンを焼きました。

ディンブラのダスト（とても細かい茶葉）をいれたので香りよく仕上がりました。
ふんわりとしたマフィンです。


明日のお教室のお土産にしますね。

製菓用の米粉です。
薄力粉の変わりに使えます。

薄力粉よりもケーキのボリュームは出ませんが
きめの細かい生地に仕上がります。


小麦粉アレルギーでもケーキが食べられるので便利です。
お菓子教室でも使用しています。

輸入食料品店でドライマンゴーを買ったのですが
とても柔らかくて美味しかったです。

お菓子やパンにも入れても美味しいですが
そのまま、おやつに食べても美味しいです。