プロフィール
Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
詳しくはお教室のHPを見てくださいね。
経歴
バンタン
ルソン･ド･シュルプリーズ
パティシエ エキスパート（製菓）専攻
ブランジェ エキスパート（製パン）専攻
Lakshimi
ティーコーディネーター（紅茶）取得
おうちおやつにお菓子作りのコツについて綴っています。
E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。
詳しいプロフィールはこちら
神戸天昇堂のお教室
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雑貨屋さんやカフェなどの開業についての本です。
少人数でされているお店ばかりです。
色々なお店のお話しを読んでいると自分のお店が欲しくなります。
奈良のくるみの木のオーナーさんの本です。
１つめのお店を始めてから今までのお話しです。
お店を行うことは楽しいことばかりではないと思いますが
夢を叶えていくことは素敵だなと思いました。
今年から阪神で奈良へ行きやすくなったのでお店に行きたいです。
色々なカフェの写真がたくさん載っています。
眺めているだけでイメージを膨らませることが出来ます。
カフェを作るまでに必要なことが順に載っています。
スペースに対する座席数やメニューについての考え方など
他の本には載っていないことが書かれていたのでためになりました。
カフェに必要な食事やケーキ、ドリンクや食器について書かれています。
幅広い情報が載っているので参考になります。
カフェスイーツのバックナンバーです。
焼き菓子専門の小さなお店やネット通販のケースが載っています。
焼き菓子が好きなので専門店も良いかなと思います。
自宅で教室を開いた方の本です。
紅茶を学びにイギリスに行かれた時の
話がおもしろかったです。
私はプライベートと仕事は分けたいと考えているので難しいですが
自宅で教室をするのも素敵だなと感じました。
2009/02/04 blogを見つけたので追記します。
http://ricodiary.exblog.jp/
カフェ-スイーツのバックナンバーです。
（ネットや大型書店では購入可能です。）
ネット通販や卸しなど実店舗なしで
開業されたケースが載っています。
私もいつかは自分の場所を持ちたいと計画しているので
参考になりました。
自宅でお教室を開いている方たちの話しです。
それぞれの先生の教室に対する思いが綴られています。
どの教室も魅力的で習いに行きたくなりました。
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