プロフィール

mabu

Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
詳しくはお教室のHPを見てくださいね。

経歴
　バンタン
　ルソン･ド･シュルプリーズ
　　パティシエ　エキスパート（製菓）専攻
　　ブランジェ　エキスパート（製パン）専攻
　Lakshimi
　　ティーコーディネーター（紅茶）取得

おうちおやつにお菓子作りのコツについて綴っています。

E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。

詳しいプロフィールはこちら

神戸天昇堂のお教室

11月14日（土）
紅茶とお菓子のペアリング教室、ガトーショコラ教室
11月14日（土）
チャイ教室、ロールケーキ教室

詳しくはお教室のHPをご覧ください。

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生姜シロップ

20091102072234


今週から寒くなるので生姜シロップを作りました。

同量のお砂糖、生姜、お水を鍋に入れて沸騰してから１５分煮込みます。

生姜湯やジンジャーティーを作りたいと思います 。
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茉莉大白毫（ジャスミンティー）

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芦屋uffu（ウーフ）の茉莉大白毫をパンドュースで買いました。
ティーパックですが茶葉もしっかりとして
香りがよく美味しかったです。

芦屋のお店はまだ行ったことが無いですが
秋の連休の頃にでも行きたいです。

HP：http://www.uffu.net/
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梅ジュース

20090708234817
梅シロップが出来上がってきたので
氷水で割って梅ジュースにしました。

毎日、じめじめと蒸し暑いので
甘酸っぱい梅ジュースがぴったりです。
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梅シロップ １週間目

20090607150040


今日の梅シロップの様子です。

１週間経ってずいぶんと梅のエキスがでてきました。
毎日、梅が痛まないように瓶を降って乾いている箇所ができないようにしています。

出来上がるのが楽しみです。
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梅シロップ

20090601215112


梅シロップを作るために梅を購入しました。
梅と同量の氷砂糖を瓶に交互にいれて作ります。

暑い季節に水で割って飲むと美味しいです。
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鳳凰単そう杏仁香

20080822235426

久しぶりに中国茶をいれました。

しっかりとした甘い香りがするところが好きです。
濃厚なケーキに合わせたら美味しそうです。

いつか中国茶もカフェでお出ししてみたいです。
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