petit bonheur　プティ　ボヌール 〜小さな幸せ〜

小山龍介さん、原尻淳一さんの本です。

アイデアを考え実行するためのコツが書かれています。

普段の習慣を少し変えるだけで
大きな効果を出すことが出来ると実感しました。

今日の授業は来週のパン教室の授業の準備でした。
授業内で実際に生徒さんに来て頂いて授業をします。

パンをお教えしたことはあまり無いので緊張します。
いつかはパン教室もしたいので
この経験を活かしたいと思います。

写真はお教えする
ダッチカレーパンとベーコンエピです。

小山龍介さんの本です。

ToDoやスケジュールの管理についての方法が書かれています。

ToDoリストを作ったり、スケジュールをコントロールすることで
忙しくても時間に終われずに精神的な余裕を持てるようになりました。

飛田和緒さんの本です。

季節やイベントごとのメニューが載っています。

外で食べるご飯も美味しいですが
お家のご飯がやっぱり好きだと感じる一冊です。

杉野英実さんの本です。

どのケーキも美しく手順が細かく載っているので勉強になります。

いつかお店に食べに行きたいです。

Optio E60で検索して訪問される方が多いので
感想を書きます。
あくまで私個人の感想なので参考程度に読んでくださいね。

Optio E60のエントリー後の写真はOptio E60で撮っています。
基本的に夜しか写真を撮る時間が取れないので
ライトで照らしながら撮っています。

ホワイトバランスが自動でしか設定できないので
撮影する対象によっては青みがかってしまったり
黄色が強く出てしまいます。
自然光で撮れれば良いのかなと思います。

接写をした場合には綺麗に撮影することが出来ます。
露出補正を行えば焼き菓子の色も綺麗に撮れます。

Optio E60が初めてのカメラなので
コツがわかったらまた書きますね。

河田勝彦さんの本です。

基本の生地とその応用のケーキが載っています。
それぞれの生地の意味と目的が書かれています。
どれもとても美味しそうです。

少しずつ載っているケーキを作りたいと思います。

大橋禅太郎さん、倉園佳三さんのコーチングの本です。

｢言ってることはわかった｡で､どうしたいの？｣
｢今すぐ､それをやってみない？｣など
少しドキリとすることが書かれています。

忙しくて本来の目標を忘れてしまいそうな時に読むと
モチベーションを上げることが出来ます。

相原一吉さんの本です。

ガナッシュ、テンパリング、焼き菓子と
チョコレートのお菓子の説明が載っています。

チョコレートはデリケートで難しいですが
ひとつひとつの工程の意味を理解して
練習したいです。

今日はお天気の悪い中お越しいただきありがとうございました。

毎回、お天気に恵まれないなか来ていただいて嬉しいです。

今回はコラボカフェのオーナーさんに手伝って頂いたり
コラボカフェの常連さんに看板やメニューの絵を書いて
頂いたりと助けていただきました。
ありがとうございます。


今年の３月から５回に渡り神戸コラボカフェをお借りして
１日カフェを行ってきました。
とても素敵な場所ですが年内で終わってしまうので
次回からは別の場所で行います。

具体的に決まったらまたお知らせしますね。