petit bonheur　プティ　ボヌール～小さな幸せ～お店の個性について

プロフィール

mabu

Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
お菓子教室のメニュー
 紅茶教室のメニュー

経歴
　バンタン
　ルソン･ド･シュルプリーズ
　　パティシエエキスパート専攻
　　ブランジェエキスパート専攻
　Lakshimi
　　ティーコーディネーター取得

おうちおやつにお菓子作りについて詳しく綴っています。

E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。

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今後の予定

７月１１日（土）
教室@神戸天昇堂
ガトーウィークエンド（レモンケーキ）教室、アイスティー教室を神戸天昇堂をお借りして行います。

★年間の予定

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☆学んだところ　バンタンルソン・ド・シュルプリーズ

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(詳細:Lc-Factory/雑記)

お店の個性について

久しぶりにカフェに行って考えたことです。

紅茶を出すお店は多いのですが
ストレートティーがお勧めのお店と
ミルクティーがお勧めのお店では
同じダージリンでも随分と違います。

ケーキも古典的なレシピでも
お店によってまるで違う印象になります。

どれもそれぞれ美味しくて
そのお店の紅茶やケーキが好きで通っています。

紅茶を選んだりケーキのレシピを考えるときは
自分なりの軸を意識しないとぶれてしまうなと思いました。

あと、やっぱりカフェの雰囲気が好きだなと実感しました。
忙しい日々が続いているのですが
たまにはカフェに行く時間を作らないと駄目ですね。