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mabu

Author:mabu
神戸で１日カフェ、紅茶教室
お菓子教室、を行っています。
詳しくはお教室のHPを見てくださいね。

経歴
　バンタン
　ルソン･ド･シュルプリーズ
　　パティシエエキスパート専攻
　　ブランジェエキスパート専攻
　Lakshimi
　　ティーコーディネーター取得

おうちおやつにお菓子作りのコツについて綴っています。

E-mail
petitbonheurkobe☆gmail.com
☆を@に変更してくださいね。

詳しいプロフィールはこちら

神戸天昇堂のお教室

11月14日（土）
チャイ教室、ガトーショコラ教室を神戸天昇堂をお借りして行います。
詳しくはHPをご覧ください。

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お店の個性について

久しぶりにカフェに行って考えたことです。

紅茶を出すお店は多いのですが
ストレートティーがお勧めのお店と
ミルクティーがお勧めのお店では
同じダージリンでも随分と違います。

ケーキも古典的なレシピでも
お店によってまるで違う印象になります。


どれもそれぞれ美味しくて
そのお店の紅茶やケーキが好きで通っています。


紅茶を選んだりケーキのレシピを考えるときは
自分なりの軸を意識しないとぶれてしまうなと思いました。

あと、やっぱりカフェの雰囲気が好きだなと実感しました。
忙しい日々が続いているのですが
たまにはカフェに行く時間を作らないと駄目ですね。
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コメント

fooさんへ

コメントありがとうございます。

良いカフェを見つけたら教えてくださいね。
2009/01/08 21:50 | mabu #43uO/Jso URL [ 編集 ]

同感です！

私もカフェを作る前は連日あちこちのカフェに通い詰めていました。

今年は初心に戻ってまたカフェめぐりしようと思っています。
2009/01/08 21:02 | foo #FLFI8hTg URL [ 編集 ]

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